本书以安全、优质、高效生产为出发点，在概述与葡萄生产相关的基本知识的基础上，详细介绍了育苗、建园、整形修剪、周年管理、采后商品化处理等葡萄生产的全过程，且周年管理技术按照葡萄物候期的进程来编写。本书内容翔实，通俗易懂，结合生产实际，突出葡萄栽培技术的先进性和实用性，并配备了大量列表、图片。另外，书中附有葡萄优质高效栽培技术实例，可以帮助种植户更好地掌握技术要点。

     本书适合于广大葡萄种植者及果树技术推广人员使用，也可供农业院校相关专业师生参考。

序


前言


第一章葡萄生产概述










第一节发展葡萄生产的意义
和特点


一、葡萄生产的意义


二、葡萄生产的特点


第二节葡萄产业现状及
发展趋势


一、我国葡萄生产现状


二、国外葡萄生产现状


三、葡萄产业发展趋势及
注意问题








第二章葡萄生产基础知识












第一节认识葡萄


一、葡萄的主要器官与功能


二、葡萄的生长与发育


三、葡萄的物候期


第二节葡萄对环境的要求
及区划


一、葡萄对环境条件的要求


二、我国葡萄生产气候
区划


第三节葡萄的种类及优良
品种


一、葡萄的主要种类


二、主要优良品种








第三章优质葡萄苗的培育












第一节扦插苗的培育


一、硬枝扦插


二、绿枝扦插


第二节嫁接苗的培育


一、绿枝嫁接


二、硬枝嫁接


第三节容器育苗技术


一、营养土的配制


二、作畦


三、容器装土与摆放


四、扦插


五、管理


第四节脱毒苗的培育


一、脱毒苗繁育体系


二、脱毒苗培育方法


第五节苗木的出圃与储藏


一、苗木的出圃


二、苗木的储藏与运输




第四章标准化葡萄园的建立












第一节园址的选择与规划


一、优质高效商品葡萄园
的要求


二、园址的选择及规划


第二节架式的选择与设立


一、篱架及其搭建技术


二、棚架及其搭建技术


三、柱式架结构特点及
搭建技术


第三节品种的选择与栽植


一、品种的选择


二、栽植时期


三、栽植方法


四、栽植后管理




第五章葡萄的整形修剪技术












第一节整形修剪的原则和
要求


一、整形修剪的原则


二、整形修剪的要求


第二节常用树形及整形过程


一、无主干多主蔓自然扇形


二、无主干多主蔓规则扇形


三、龙干形




第六章葡萄周年生产管理技术












第一节葡萄的出土上架


一、出土上架前管理


二、出土上架


三、上架后萌芽前管理


第二节萌芽、新梢生长期
管理


一、生长期修剪


二、使用生长调节剂


三、土肥水管理


四、病虫害防治


第三节开花坐果期管理


一、树体管理


二、土肥水管理


三、应用生长调节剂


第四节果实发育期管理


一、新梢管理


二、果实管理


三、土肥水管理


四、病虫害防治


第五节果实成熟期管理


一、树体管理


二、土肥水管理


三、病虫害防治


第六节新梢成熟及落叶期
管理


一、树体管理


二、土肥水管理


三、病虫害防治


第七节休眠期管理


一、休眠期修剪


二、下架


三、埋土防寒




第七章葡萄的储运、加工与营销












第一节葡萄的分级、包装、预冷
与运输


一、葡萄的分级


二、葡萄的包装


三、葡萄的预冷


四、葡萄的运输


第二节葡萄的储藏


一、冷库储藏


二、气调储藏


三、低温气调化学储藏


四、涂膜保鲜


五、简易储藏


第三节葡萄的加工


一、葡萄果汁的加工


二、葡萄罐头的加工


三、葡萄果脯的加工


四、葡萄干的加工


第四节葡萄的营销


一、我国葡萄的营销方式


二、我国葡萄营销存在的
问题


三、我国葡萄营销的策略




第八章葡萄优质高效栽培技术实例










一、基本情况


二、果园特点


三、主要技术要点






附录










附录A无公害葡萄园病虫害
综合防治历


附录B常见计量单位名称与
符号对照表




参考文献