对健康来说，早餐质量至关重要，但因为工作繁忙和个人习惯等原因，很多人容易忽视早餐。其实，只要掌握方法，快速做好一顿美味又营养的早饭并不难。本书主打“5分钟”理念，每天推荐一道在5分钟之内就能搞定的“早餐主打菜”，并推荐相应的配餐。这些早餐做法简单快捷，满足营养、口味、搭配等的多重需要，男女老少都照顾到，传统现代任选择，自由搭配随你挑，让早餐真正成为一天的活力之源。

早餐质量至关重要，但很多人最忽视的就是这顿饭，而时间来不及往往是最常见的原因，所以，如何快速做好早餐是关键。本书主打“5分钟”理念，每天推荐一道在5分钟之内就能搞定的“早餐主打菜”，并给出“推荐搭配”，让早餐吃得营养又科学。相关推荐《美味快捷做便当》

采薇，大众健康读物资深策划人、作者，曾策划出版《美味滋补汤粥饮品》《活力健康蔬果汁》《美丽女人养生食谱》《汤粥养生堂》等图书。

PART 1 一天的活力从早餐开始
早餐营养全知道
吃早餐的宜忌
给早餐增色的厨房用具
高效利用成品和半成品
灵活百搭的自制酱料汁
剩饭剩菜的再利用
头晚做准备，早上更从容

PART 2 让上班族偷懒的快捷早餐
偷懒也能享美味
菠萝面包派
鸡蛋灌饼
豌豆蛋炒饭
培根奶酪吐司比萨 PART 1 一天的活力从早餐开始
早餐营养全知道
吃早餐的宜忌
给早餐增色的厨房用具
高效利用成品和半成品
灵活百搭的自制酱料汁
剩饭剩菜的再利用
头晚做准备，早上更从容

PART 2 让上班族偷懒的快捷早餐
偷懒也能享美味
菠萝面包派
鸡蛋灌饼
豌豆蛋炒饭
培根奶酪吐司比萨
虾皮小米稠粥/豆腐丝拌芹菜
三鲜馄饨
葱香鸡丝面
酥脆豆沙棒
炸土豆饼
火腿汉堡/生菜拌西蓝花
香煎土豆肉饼
火腿豆芽卷饼
小米面茶
豆腐胡辣汤
燕麦粥/黄瓜鸡丝

PART 3 让宝贝惊喜的趣味早餐
让宝贝爱上早餐
奶香金色馒头
米饭蔬菜鸡蛋饼
巧克力熊猫馒头
卡通脸谱小窝头
火腿生菜小丑汉堡
土豆玉米沙拉
鸡蛋小番茄
鸡蛋菠菜塔
芒果奶豆腐
卡通蔬菜软饼
翡翠小馄饨
肉松鸡蛋羹
牛奶水果饭
蛋奶星星
夹馅三明治面包

PART 4 让学生满分的营养早餐
营养满分，学习满分
菜肉软饼
小肉卷
蛋包饭
虾肉蔬菜鸡蛋卷
自制水果比萨
……

PART 5 击退亚健康的养生早餐
健康早点，早点健康
大虾蛤蜊汤
蓝莓山药
桑椹粥
枸杞藕粉羹
……

早餐到底有多重要
大多数人一天中的主要活动发生在上午，因而要特别注意吃早餐。早餐距离前一顿晚餐的时间最长，一般在12小时以上，经过一晚上的活动和整夜的机体基础代谢，体内储存的糖原已经消耗殆尽，急需早餐补充热量和所需营养素。血糖是人体和大脑获得能量的重要来源，而血糖又主要是由食物中的营养转化而来的。早餐吃不好或不吃早餐的人容易出现低血糖，饥饿感增加，大脑的兴奋性随之降低，出现反应迟钝、注意力不能集中等现象，影响工作和学习效率，损害身体健康。血糖的上升还能使身体温暖起来，心情也随之快乐。若是处于低血糖状态，身体便会发冷、疲倦、感到焦躁，容易烦闷、生气。如果一上午的精神状态都不好，往往是没有吃好早餐造成的。