本书就江南地区的菜系品种分类编写，囊括地区广泛，汇集了江南菜中最经典的菜肴，道道经典、美味，使您不出家门就可以享受到别具特色的江南风味。本书科学实用，易懂好学，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。

安徽菜
上海菜
江苏菜
湖南菜
湖北菜
广东菜
浙江菜
江西菜
福建菜
四川菜
云南菜
贵州菜