本书为21世纪高等学校规划教材。
化学是一门与人类生活密切相关的科学，在人类多姿多彩的生活中，化学可说是无处不在。本书分为10章，分别叙述化学在人类的生存、发展中的重要地位以及所作出的贡献，例如，化学在食品、环境、能源控制中的作用；化学为人类源源不断地提供新材料、洗涤用品、化妆品，大大改善了人类生活质量；化学为人类的健康长寿提供必不可少的帮助。全书着眼于蕴藏在这些有关化学领域背后的有趣的细节及人类的活动，阐明化学家是怎样作出这些贡献的。
本书可作为高等院校非化学专业学生素质拓展公共选修课教学用书，同时也适合对化学感兴趣的广大读者阅读。

第1章 进入化学世界
1．1 化学学科及其发展轨迹
1．2 化学家研究的内容
1．3 化学既是“实用的科学”又是“创造性的科学”
l．4 化学是一门实验性极强的科学
1．5 化学的基本原理
1．6 化学涉及的领域
1．7 人们对未来新的化学的需求的展望
思考题
第2章 水——生命之源
2．1 水的概况
2．2 人体中的水
2．3 水在工农业生产中的作用
2．4 我国的水资源 前言
第1章 进入化学世界
1．1 化学学科及其发展轨迹
1．2 化学家研究的内容
1．3 化学既是“实用的科学”又是“创造性的科学”
l．4 化学是一门实验性极强的科学
1．5 化学的基本原理
1．6 化学涉及的领域
1．7 人们对未来新的化学的需求的展望
思考题
第2章 水——生命之源
2．1 水的概况
2．2 人体中的水
2．3 水在工农业生产中的作用
2．4 我国的水资源
2．5 自来水
2．6 矿泉水和纯净水
2．7 水的污染
2．8 污水治理
思考题
第3章 空气——生命的原动力
3．1 大气的概况
3．2 氧气与二氧化碳
3．3 二氧化碳的功与过
3．4 大气污染
3．5 氟里昂的使用与南北两极上空的臭氧空洞
3．6 倡导绿色文明
思考题
第4章 食品与化学
4．1 民以食为天
4．2 人体所需的营养素
4．3 烹饪中的调味品
4．4 食品添加剂
思考题
第5章 医药与健康
5．1 医药可以帮助人类延年益寿
5．2 大自然赐予的珍宝——天然药物
5．3 巧夺天工——化学合成药物
5．4 新药开发，任重道远
思考题
第6章 名目繁多的化妆品
6．1 皮肤用化妆品
6．2 毛发用化妆品
6．3 洁齿用品
思考题
第7章 新能源与可再生能源
7．1 能源的分类
7．2 太阳能
7．3 风能
7．4 生物质能
7．5 地热能
7．6 海洋能
7．7 氢能
7．8 核能
思考题
第8章 建筑材料与居室装修
8．1 水泥——建筑万能胶
8．2 环保价廉的石膏材料
8．3 功能各异的板材
8．4 五彩缤纷的涂料
8．5 钢化玻璃
8．6 从玻璃钢到高性能复合材料
思考题
第9章 塑料与合成纤维
9．1 塑料
9．2 服饰中的化学
9．3 天然纤维
9．4 人造纤维
9．5 合成纤维
9．6 各种纤维的鉴别
小资料
第lO章 家居洗涤用品
10．1 皂类洗涤用品
10．2 洗衣粉、洗涤剂
10．3 其他专用液体洗涤剂
10．4 日常生活中去污渍小窍门
参考文献

前言
第1章 进入化学世界
1．1 化学学科及其发展轨迹
1．2 化学家研究的内容
1．3 化学既是“实用的科学”又是“创造性的科学”
l．4 化学是一门实验性极强的科学
1．5 化学的基本原理
1．6 化学涉及的领域
1．7 人们对未来新的化学的需求的展望
思考题
第2章 水——生命之源
2．1 水的概况
2．2 人体中的水
2．3 水在工农业生产中的作用
2．4 我国的水资源 前言
第1章 进入化学世界
1．1 化学学科及其发展轨迹
1．2 化学家研究的内容
1．3 化学既是“实用的科学”又是“创造性的科学”
l．4 化学是一门实验性极强的科学
1．5 化学的基本原理
1．6 化学涉及的领域
1．7 人们对未来新的化学的需求的展望
思考题
第2章 水——生命之源
2．1 水的概况
2．2 人体中的水
2．3 水在工农业生产中的作用
2．4 我国的水资源
2．5 自来水
2．6 矿泉水和纯净水
2．7 水的污染
2．8 污水治理
思考题
第3章 空气——生命的原动力
3．1 大气的概况
3．2 氧气与二氧化碳
3．3 二氧化碳的功与过
3．4 大气污染
3．5 氟里昂的使用与南北两极上空的臭氧空洞
3．6 倡导绿色文明
思考题
第4章 食品与化学
4．1 民以食为天
4．2 人体所需的营养素
4．3 烹饪中的调味品
4．4 食品添加剂
思考题
第5章 医药与健康
5．1 医药可以帮助人类延年益寿
5．2 大自然赐予的珍宝——天然药物
5．3 巧夺天工——化学合成药物
5．4 新药开发，任重道远
思考题
第6章 名目繁多的化妆品
6．1 皮肤用化妆品
6．2 毛发用化妆品
6．3 洁齿用品
思考题
第7章 新能源与可再生能源
7．1 能源的分类
7．2 太阳能
7．3 风能
7．4 生物质能
7．5 地热能
7．6 海洋能
7．7 氢能
7．8 核能
思考题
第8章 建筑材料与居室装修
8．1 水泥——建筑万能胶
8．2 环保价廉的石膏材料
8．3 功能各异的板材
8．4 五彩缤纷的涂料
8．5 钢化玻璃
8．6 从玻璃钢到高性能复合材料
思考题
第9章 塑料与合成纤维
9．1 塑料
9．2 服饰中的化学
9．3 天然纤维
9．4 人造纤维
9．5 合成纤维
9．6 各种纤维的鉴别
小资料
第lO章 家居洗涤用品
10．1 皂类洗涤用品
10．2 洗衣粉、洗涤剂
10．3 其他专用液体洗涤剂
10．4 日常生活中去污渍小窍门
参考文献