本书从“会用工具、认得材料”讲起，详细介绍了擀面杖、刮板、烤箱、模具等近50种工具、以及高筋粉、低筋粉、酵母、黄油等常用食材。随后系统讲解冷水面团、烫面团、发酵面团等和面技法，以及搓条、揪剂、擀皮、包馅等成形手法，并配有素菜馅、肉馅、海鲜馅、坚果馅等多款馅料配方。最后精选150余道经典面点食谱，涵盖馒头、包子、花卷、饺子等，每一道均配有彩色步骤图。