本书下册以传质分离的基本理论和设备为开篇，相继讲述各种传质单元操作，包括吸收、蒸馏、萃取、其他传质分离技术和干燥。对各种单元操作的讨论均按如下线索进行：过程基本原理——设备结构和工作原理——过程与设备的计算(设计型和操作型)——实例分析。即对每种单元操作，使读者先认识过程基本原理，然后了解设备，再讨论如何进行计算，最后以实例分析引导读者用理论知识分析和解决工程实际问题。