本书剖析了河套春小麦独有品质特征，探明了籽粒蛋白质、淀粉等关键组分动态变化规律，阐明了基因型、生态环境与栽培方式协同作用的品质形成机制，定量解析了植株干物质积累及12种营养元素吸收分配特征，明确了养分高效利用关键时期，对比分析了品种差异、施肥模式对营养吸收和分配的影响，搭建了适配当地土壤条件的氮磷测土、植株氮诊断科学施肥体系。同时，讲述了富硒、富锌特色小麦栽培技术，依托施肥调控手段提升籽粒营养品质。