本书主要阐述乡村振兴的大背景下，农村垃圾分类工作的终极成果——厨余垃圾资源化利用的发展情况与关键技术。尤其是阐明了我国农村厨余垃圾的产生、利用的发展现状，以及农村厨余垃圾产出物在应用上需要注意的环境问题，分析了农村厨余垃圾资源化利用与低碳农业的关系，列举了目前宁波市在厨余垃圾资源化利用方面的成功案例。