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西兰花采后品质调控机制与保鲜技术 
定 价：68 元
9 7 3 8 5 7 1 1 3 0 2 9 5 读者对象:果蔬保鲜科研人员、西兰花产业从业者、食品工程专业师生
全书分为理论基础、调控机制、技术体系与应用实践四大板块，整合了物理调控、化学调控和分子调控的最新研究进展，深入解析了不同调控方式延缓黄化的作用路径与协同效应，构建了从实验室机理研究到物流场景应用的完整技术链条。
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