本书依据中国民航局制定的相关规则和行业标准编写，以客舱乘务员岗位工作职责和要求为切入点。全书共分为七章，以民航基础知识为开篇，分别对客舱机组安全管理、旅客安全管理、客舱安全运行管理、机上应急设备、客舱应急处置、野外求生等内容进行了系统的介绍，有助于学生对空中乘务员安全工作的全面了解和相关技能的掌握及运用，使学习者对飞行安全管理有更深层次的思考和理解，提升自身的职业素养。 本教材立足于理论指导和能力培养，使课堂教学与实际操作互为补充，充分体现了空中乘务专业人才培养目标，具备很强的实用性和针对性，为即将步入乘务职业生涯的学生打下扎实的基础。

第一章 民航基础知识 001 第一节 飞机的组成部分及其功用 001 一、飞机的动力装置系统 001 二、机身的组成与功用 004 三、机翼的结构与功用 006 四、尾翼的作用 008 五、起落装置的分类与作用 010 第二节 飞机常用参数 011 第三节 航空知识 012 一、大气层的结构 012 二、常用的温度单位 013 三、常用的里程单位 013 四、时间与时区 013 五、影响飞机飞行的天气 014 六、风切变的影响 015 七、飞机结冰 016 第四节 飞行过程 016 思考题 017 第二章 客舱机组安全管理 019 第一节 机组安全职责 019 一、机长职权 019 二、主任乘务长/乘务长职责 020 三、区域乘务长职责 021 四、客舱乘务员职责 021 五、机上指挥权的接替 021 第二节 机组安全运行规则 022 一、客舱乘务员派遣原则 022 二、各机型客舱乘务员配置 022 三、值勤期、休息时间和飞行时间限制 022 四、饮用含酒精饮料和使用药物后的执勤限制 023 五、飞行必备证件与装备 024 六、个人安全 024 七、酒店入住安全须知 024 第三节 客舱设备安全操作 025 一、客舱检查 025 二、舱门操作要求 026 三、抬放行李物品 026 四、打开及关闭行李架 028 五、打开储物柜 030 六、使用热水器 030 七、使用烧水杯 030 八、使用烤箱 031 九、餐车摆放、进出、移动及推拉 032 十、热饮、热食发放规范 033 十一、冷冻食品的处理 034 思考题 035 第三章 旅客安全管理 036 第一节 特殊/限制性旅客管理 037 一、特殊/限制性旅客定义 037 二、特殊/限制性旅客四字代码 037 三、限制性旅客载运标准 037 四、医生诊断医疗证明书 038 五、婴儿 038 六、无成人陪伴儿童 038 七、有成人陪伴儿童 039 八、孕/产妇 039 九、残疾旅客 039 十、伤病及担架旅客 041 十一、遣返旅客 042 十二、押送犯罪嫌疑人 042 十三、被拒绝入境的旅客 043 十四、被拒绝进行空中旅行的旅客 044 十五、无签证过境 044 第二节 乘客非法干扰处置 044 一、机上扰乱行为 044 二、机上非法干扰行为 047 三、机上乘客非法干扰后续处置 048 第三节 其他特殊情况 048 一、调换座位 048 二、出口座位的乘客安排 048 三、洗手间的使用 050 四、乘客要求冷藏的物品 050 五、旅客要求进入驾驶舱 050 六、食物中毒的旅客 051 七、机组成员或旅客医疗急救/非计划着陆 051 八、乘客空中死亡 051 九、旅客在飞机未起飞前要求下飞机的处理 052 思考题 052 第四章 客舱安全运行管理 054 第一节 预先准备阶段 055 第二节 直接准备阶段 055 一、与机组的协调和沟通 055 二、机上设备检查 057 三、飞行前清舱检查 058 四、客舱安全检查报告程序 058 五、对加入机组人员的管理 059 六、乘客登机前 059 第三节 飞行实施阶段 059 一、乘客登机时 059 二、舱门关闭前 065 三、舱门关闭后 065 四、飞机推出前 068 五、飞机起飞前 069 六、飞行中 069 七、着陆前 073 八、到达 073 九、飞行结束后 075 第四节 航后讲评阶段 077 思考题 077 第五章 机上应急设备 079 第一节 客舱应急设备标识 080 第二节 应急设备的使用和注意事项 084 一、旅客供氧系统（PAX oxygen system） 084 二、手提式氧气瓶（portable oxygen bottle） 085 三、灭火器（fire extinguisher） 086 四、卫生间的灭火系统（fire extinguisher system in the lavatory） 087 五、防烟面罩（PBE/smoke hood） 088 六、应急定位发射机（emergency locator transmitter） 090 七、救生衣（life vest） 092 八、防火衣（fire fighting suit） 094 九、石棉手套（asbestos gloves） 094 十、防烟眼镜（smoke goggles） 095 十一、应急照明 095 十二、安全带（seat belts） 096 十三、扩音器（emergency power megaphone） 097 十四、应急斧（crash axe） 097 十五、安全演示包（demo kit） 098 十六、紧急出口（emergency exit） 098 十七、滑梯（slide） 098 十八、急救箱（first aid kit） 099 十九、应急医疗箱（emergency medical kit） 100 二十、救生船（life raft ） 101 思考题 111 第六章 客舱应急处置 112 第一节 应急撤离的基本知识 112 一、应急撤离的基本原则 112 二、机组职责 113 三、报告和紧急通信 114 四、指挥体系 114 五、撤离出口的选择 115 六、选择援助者的原则 117 七、旅客座位调整原则 118 八、锐利和松散物品的处理原则 118 九、防冲击姿势 118 十、检查和固定设备，清理出口和通道 121 十一、乘务员自身确认 121 十二、滑梯撤离的姿势 122 十三、撤离方向的选择和撤离时间 122 十四、陆地撤离时的程序 122 十五、水上撤离时的程序 124 十六、异常情况下的应急撤离 124 十七、有准备的应急撤离 124 十八、无准备应急撤离 126 十九、旅客撤离飞机后的清舱 126 二十、救生船的撤离顺序 126 二十一、应急情况下带班乘务长的指挥程序 127 二十二、撤离时带班乘务长应携带的物品 127 二十三、陆地/水上撤离时的指挥口令 127 第二节 机上火灾 135 一、火灾的隐患 135 二、火灾的种类 135 三、灭火程序 136 四、特殊火灾的处理 136 五、客舱排烟 141 第三节 客舱释压 142 一、旅客的缺氧反应 143 二、客舱释压的类型 144 三、客舱释压的处置程序 145 四、客舱释压的处置原则 146 第四节 空中颠簸 147 一、颠簸的种类 148 二、颠簸的处置 148 三、预知性颠簸的应对措施 148 四、非预知性颠簸的应对措施 149 第五节 危险品处置 150 一、危险品的定义 150 二、危险物品的分类 150 三、危险品的运输准备 152 四、飞机上发现危险品的处理 153 五、处理危险品应遵循的原则 154 六、机上爆炸物处置程序 154 第六节 空中劫持 155 一、劫机的处理原则 155 二、劫机处置方法 156 思考题 157 第七章 野外求生 159 第一节 野外求生的基本原则 160 一、基本原则 160 二、指导方针 160 第二节 陆地求生 161 一、撤离后的组织 161 二、建立避难所 161 三、饮水 162 四、食品 162 五、野外取火 163 六、陆地生存要点 164 第三节 水上求生 164 一、海上生存的特点 164 二、水中保暖 164 三、饮水 165 四、食品 166 五、发现陆地 166 第四节 特殊环境下的生存 167 一、森林求生 167 二、极地/冬季求生 168 三、沙漠求生 168 第五节 应急求救信号与联络 169 一、信号 169 二、信号的可用资源 169 三、信号方式 170 四、发信号时要注意的问题 175 思考题 175 参考文献 176