书稿主要通过对当今云南流行的菜肴品种进行调研，运用文献研究法、实地调研法，并以区域国别学为透镜，在系统梳理历史典籍、医药文献与各类文人游记的基础上，以云南各地不同的饮食文化圈为背景，选取各地特色菜品，追溯滇菜的起源与发展，并结合特定区域的糯米制品、香料调味品、咖啡饮品等代表饮食，以文明互鉴的视角比较云南与越南、泰国、马来西亚等东南亚地区的饮食文化异同，得出云南饮食是各区域饮食文化交融的结果，以此深入探索云南特色饮食的历史流变，追索当今流行的“滇味”在不同地区的传承。

陈思琪，女，云南大学攻读比较文学与世界文学专业，获文学硕士学位；云南大学攻读植物学专业，获理学博士学位；现任讲师。目前主要方向为物产、饮食跨区域跨国别的传播史研究。主持2023年度云南省哲学社会科学规划科普项目《滇味儿：典籍与生活中的云南菜》，主持2023年度云南省教育厅科研基金项目《明清时期冬虫夏草的南亚东南亚传播与贸易研究》，。以第一作者发表SCI二区论文Mitogenomics, Phylogeny and Morphology Reveal Ophiocordyceps pingbianensis Sp. Nov., an Entomopathogenic Fungus from China.Life,2021,11(7):686.,