本书结构清晰，分为“海纳百川的美食之城”“丰俭有度的风味沉淀”“风起云涌的精英时代”“传承有序的重庆餐饮”四部分，不仅填补了重庆地域饮食文化研究的空白，更以“食者性也”为纲，将川菜技艺与城市性格、地理经济、历史事件深度融合，体现出“味即城魂”的独特视角，资料翔实细致，文笔摇曳多姿，具有很强的可读性，对于提升重庆城市影响力，增加城市内涵也很有帮助。