本书系统介绍了中晚熟大蒜的生物学特性、种植区域分布及主要品种类型，全面分析了影响大蒜生产的涝渍、冻害、干旱等主要农业气象灾害的发生规律与危害特征，并对根腐病、锈病、病毒病、蒜蛆、葱蓟马等常见病虫害的识别与防治方法进行了详细阐述。书中重点围绕气象条件与大蒜生长发育及产量品质形成的内在关系展开深入探讨，结合大蒜不同生育阶段的气象服务需求，提出了具有针对性的大蒜周年气象服务方案。特别针对生产上易出现的“面包蒜”与二次生长等生理性问题，分析了其形成原因并提出了有效预防措施。此外，本书还详细介绍了地膜覆盖大蒜优质高产栽培技术，包括选地整地、播种、肥水管理、病虫害绿色防控及适时采收等关键环节。