本书紧密结合西藏地区独特的气候条件和资源优势，系统介绍常见食用菌的生物学特性、菌种制备、栽培管理及采收加工等关键技术。教材注重实践性与区域性，涵盖平菇、香菇、羊肚菌等适合高原环境的品种，突出高原栽培注意事项与病虫害绿色防控技术，融入“产教融合”理念，着力培养学生的实际操作能力和解决生产问题的综合素养。