本教材共十一章，包括石油产品分析概述、石油产品取样、油品基本理化性质的分析、油品蒸发性能的分析、油品低温流动性能的分析、油品燃烧性能的分析、油品腐蚀性能的分析、油品安定性的分析、油品电性能的分析、油品中杂质的分析和其他石油产品性能的分析。书中有关术语、试验方法、量和单位均采用最新的国家标准或行业标准。