本书收录120余种药食同源物质和甘肃特色食材，首先对其性味归经、功能主治、各家论述、临床应用以及现代营养成分研究进行系统归纳与总结；其次简要介绍药食同源物品蕴含的丰富营养价值与药用价值，在疾病预防与治疗方面的功效；最后精选与药食同源物质和甘肃特色食材相关的食疗药膳方，详细介绍其配方、制作方法、功效、适合人群及注意事项等。