本书以动物营养与饲料科学、遗传育种与繁育等学科为基础，研究动物生产过程中营养物质的来源和体内转化、生长发育规律及其应用、优良畜禽繁殖技术等，为进一步学习专业课奠定基础。其任务是使学生掌握相关的基础理论与基本的动物营养、饲料配制、品种改良、繁殖技能，能够利用所学理论和技术，科学组织畜牧生产，解决生产应用中的问题，提高动物生产力和经济、生态以及社会效益。