本书由农业农村部环境保护科研监测所养殖业污染防治创新团队撰写完成，围绕集约化畜禽养殖环境有害气体和粪污污染物的测定与分析技术，首先介绍了畜禽养殖环境有害气体现场快速测定分析技术，主要包括恶臭气体和温室气体的快速测定与分析，以及氨气和温室气体排放通量的核算方法；另外介绍了畜禽粪污污染物的快速测定与分析技术，主要包括氮磷、重金属、病原微生物、抗生素等4大类主要污染物，为畜禽养殖业废弃物资源化利用与污染协同减控提供技术支撑。