本书系统梳理城市“菜篮子”产品相关基础概念与理论框架，回顾供需适配、公共治理等相关研究成果，厘清研究逻辑与分析框架。梳理不同发展阶段我国“菜篮子”工程演进历程与供需格局变迁，剖析供需数量、结构、质量、营养多维度适配经济效应。从数量、结构、质量、营养均衡四大视角，实证研判城市“菜篮子”产品供需适配现状，识别关键影响因素与作用规律。基于公共物品理论，剖析城市菜篮子供需适配治理属性、结构与内在机制，借鉴国内外先进城市管控经验，结合国内现行调控政策，提出多维度优化路径与分层协同治理对策，为保障城市农产品供需均衡、完善民生食物安全治理体系提供理论支撑与实践方案。