本书共分十章。第一章概述肥胖的现状与趋势以及肥胖的标准，第二章介绍肥胖的危害，第三章介绍肥胖的原因，第四章介绍相关的营养与饮食知识，第五章介绍饮食减肥方法，第六章介绍运动减肥方法，第七章介绍科学减肥的方方面面，第八章介绍女性减肥的一些特殊问题，第九章介绍儿童及青少年肥胖的标准、危害、原因、肥胖预防与减肥方法，第十章介绍中老年人减肥的相关知识。