本书介绍了流体输送技术、非均相分离技术、传热技术、蒸发技术、精馏技术、吸收技术、干燥技术等化工单元操作的原理、设备结构、工艺计算方法、实际操作技能、仿真操作技能及影响因素等内容。全书分基础模块和选做模块两个部分。基础模块有液体输送岗位、换热器岗位、精馏岗位、吸收与解吸岗位等6个单元过程。选做模块有离心压缩机的操作、非均相物系分离岗位、蒸发岗位、干燥岗位、冷冻岗位共5个单元过程。全部9个化工单元过程的内容安排了相应的技能训练。本书是高等院校化工各专业单元操作的教材，也可供相关技术人员阅读参考。