本书先介绍了简单蒸馏、水蒸气蒸馏、减压蒸馏、萃取、重结晶、色谱分离、升华、萃取等经典基础操作实验，然后安排了27个提取或合成实验，可以覆盖大多数院校的教学需求。本书单独设置了英文实验部分，以满足留学生的使用需求。本书最后一章为项目式实验的开展方法及具体示例，以培养学生的科学研究能力。