《大学基础化学实验(Ⅲ)———有机化学实验》(第四版)在“夯实基础、规范操作、培养能力、引导创新”的编写理念下，先介绍了简单蒸馏、水蒸气蒸馏、减压蒸馏、重结晶、色谱分离、升华、萃取等经典基础操作实验，然后安排了27 个提取或合成实验，可以覆盖大多数院校的教学需求。本书单独设置了英文实验部分，以满足留学生的使用需求。本书第4章为项目式实验的开展方法及具体示例，以培养学生的科学研究能力。 本书可供化学类、化工类、材料类、环境类、生物类、药学类、轻工类、矿冶类等专业本科生使用，也可供相关人员参考。

马云飞，高 级实验师，华东理工大学工科化学国 家 级实验教学示范中心有机化学实验负责人，长期从事有机化学实验的教学教研工作，开发和创新了多种有机化学实验方法。发表实验教学论文多篇。

上篇 第1章 有机化学实验基础知识002 1.1 教学目标 002 1.2 有机化学实验的教学要求 002 1.3 有机化学实验室常见事故预防和紧急救助措施 003 1.3.1 火灾的预防和灭火 003 1.3.2 爆炸事故的预防 003 1.3.3 中毒事故的预防 003 1.3.4 化学灼伤 004 1.3.5 割伤和烫伤 004 1.4 有机化学实验室规则 004 1.5 实验预习、记录和实验报告要求及范例 005 1.5.1 实验预习 005 1.5.2 实验记录 005 1.5.3 实验报告要求 005 1.5.4 有机化学实验报告(范例) 007 1.6 有机化学实验室基本知识 010 1.6.1 有机化学实验室常用设备 010 1.6.2 有机化学实验室常用玻璃仪器 013 1.6.3 有机化学实验室常用化学试剂的规格及取用 016 1.7 有机化学实验常用数据的查找、文献检索和相关网络资源 017 1.7.1 工具书和化学手册 017 1.7.2 化学文摘 021 1.7.3 网络资源 021 第2章 有机化学基本操作实验023 实验1 简单蒸馏及液体沸点测定 023 实验2 分馏 026 实验3 减压蒸馏 029 实验4 水蒸气蒸馏 034 实验5 薄层色谱 040 实验6 柱色谱以及荧光黄和亚甲基蓝的分离 044 实验7 重结晶 050 实验8 熔点测定 053 实验9 萃取与旋转蒸馏 056 第3章 有机化合物的提取与合成实验061 实验10 茶叶中咖啡因的提取(液固萃取及升华) 061 实验11 番茄红素和β-胡萝卜素的提取(有机溶剂浸提法) 064 实验12 橙皮中柠檬烯的提取 067 实验13 从红辣椒中分离红色素 069 实验14 苯丁醚的合成(Williamson反应) 071 实验15 肉桂酸的合成 073 实验16 微波法合成肉桂酸异戊酯 075 实验17 乙酰苯胺的合成与提纯 078 实验18 乙酰水杨酸(阿司匹林)的合成 080 实验19 扁桃酸的合成 082 实验20 乙酸正丁酯的合成 085 实验21 呋喃甲醇和呋喃甲酸的合成 087 实验22 1-溴丁烷的合成 089 实验23 三苯甲醇的合成 092 实验24 二苯乙烯基甲酮的合成 094 实验25 苯甲醇和苯甲酸的合成 096 实验26 2-叔丁基对苯二酚的合成 098 实验27 傅-克酰基化反应合成对甲基苯乙酮 100 实验28 对硝基苯甲酸乙酯的合成 102 实验29 烯丙基丙二酸二乙酯的合成 103 实验30 烯丙基丙二酸的合成 104 实验31 2-甲基-2-戊烯醛的合成(Aldol反应) 106 实验32 苯佐卡因的合成 107 实验33 甲基橙的合成及其芬顿降解 110 实验34 安息香的合成(辅酶催化法)及氧化、重排 114 实验35 乙酰二茂铁的合成和柱色谱分离 117 实验36 己内酰胺的合成——贝克曼(Beckmann)重排 120 第4章 项目式实验教学123 4.1 项目式实验教学基本情况介绍 123 4.1.1 项目式实验教学的目的及意义 123 4.1.2 项目式实验教学方法 123 4.1.3 考核方式及成绩评定方法 124 4.2 项目式实验教学安排 124 4.2.1 确定课题 124 4.2.2 查阅文献资料 124 4.2.3 撰写文献综述 125 4.2.4 制定实验方案 125 4.2.5 开展实验 126 4.2.6 产物表征 126 4.2.7 撰写小论文 126 4.3 项目式实验教学案例 129 实验37 增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的合成 129 实验38 显色剂N-苯甲酰-N-苯基羟胺的合成 130 实验39 冠醚的合成 130 实验40 曼尼希反应合成托品酮 131 实验41 有机分子催化的不对称Aldol反应 131 下篇 Chapter 5 Organic Chemistry Experiment 134 Lecture 1 Safety Rules and Regulations 134 Lecture 2 Fractional Distillation 142 Lecture 3 Liquid Extraction and Separation of Cinnamic Acid and Acetanilide 144 Lecture 4 Thin-layer Chromatography 145 Lecture 5 Vacuum Distillation 147 Lecture 6 Isolation of Caffeine from Tea Leaf 151 Lecture 7 Preparation of Butylphenyl Ether——The Williamson Ether Synthesis 155 Lecture 8 Preparation of 2-Methyl-2-Pentenal——The Aldol Reaction 157 Lecture 9 Preparation of Acetanilide 159 Lecture 10 Recrystallization of Acetanilide and Cinnamic Acid 161 Lecture 11 Preparation of p-Methylacetophenone by Friedel-Crafts Reaction 164 Lecture 12 Preparation of Ethyl p-Nitrobenzoate 166 Lecture 13 Preparation of Triphenylmethanol by Grignard Reaction 168 Lecture 14 Synthesis and Recrystallization of Dibenzalacetone 171 Lecture 15 Synthesis of n-Butyl Acetate via Esterification 173 附录180 附录1 常用有机溶剂的物理常数 180 附录2 常见有毒试剂 182 附录3 常用有机化学试剂的纯化 184 参考文献189