本书系统整理多年调研成果，以“战略引领、问题导向、实践创新”为核心逻辑，构建了江西食用菌产业发展研究框架。全书聚焦江西食用菌产业发展现状分析、结构优化、区域布局、专项研究及产业链升级等核心议题，并结合政策导向与资源禀赋，提出产业高质量发展战略与路径，为政府决策、企业经营及科研攻关提供科学参考，助力江西从“资源大省”向“食用菌强省”跨越。既是对江西食用菌产业近二十年来发展实践的总结提炼，也是对未来转型路径的前瞻思考。