本书是与《化工原理》(第四版)配套的课程学习指导书。全书分12章，内容包括:流体流动、流体输送机械、非均相混合物分离及固体流态化、液体搅拌、传热、蒸发、传质与分离过程概论、气体吸收、蒸馏、液-液萃取和液-固浸取、固体物料的干燥(含增湿与减湿)及其他分离方法。每章设有学习指导、学习要点、示范题解析、思考题简答、综合习题解答及自测题(填空题、选择题及计算题)。书末附有自测题答案。本书可作为高等院校化工及相关专业学生学习化工原理课程及考研复习的指导书，也可供教师讲授本课程参考使用，同时，还可为从事化工设计、科研、管理及生产等工作的科技人员的参考用书。