乳与乳制品感官评鉴技术_张保锋主编_9787807177067_北京普习文化传播有限公司

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乳与乳制品感官评鉴技术

乳与乳制品感官评鉴技术

定　　价：50 元

作者：张保锋主编
出版时间：2007/1/1
ISBN：9787807177067
出版社：哈尔滨地图出版社

中图法分类：TS252.7
页码：197页
纸张：
版次：1
开本：26cm
商品库位：

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内容简介

本书讲述了感官评鉴的基础部分，乳与乳制品的感官特性，乳与乳制品的感官评比技术，感官评比的环境条件及评鉴员的选拔和培训，检验方法分类、标度和试验方法。

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