本书是湖南省“生物工程专业”整体性设置生物工程实验教学新体系成果之一。全书分为52个实验，所有实验项目均由教师和学生设计探索而形成，实验材料均为地方道地中药材和地方特有动植物等，主要包括其生物活性分子的分离提取鉴定、活性检测，DNA及RNA的提取、扩增与纯化，组培育苗与脱毒，微生物的分离纯化、鉴定以及影响生长的因素，基因的克隆、分子标记，功能酶菌株筛选、产酶条件优化，外源基因转染表达、重组蛋白酶的制备、纯化与检测，各种生物制品的研制等。

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