全书共分13篇31章，首先以总论全面阐述了华夏少数民族对化学知识及其技术方面的历史贡献。各章分别论述了少数民族对火、琉璃、玻璃、燃料(天然气、石油、煤碳)、非金属矿产的开发会利用(朱砂、硫磺、硇砂、石棉)、盐、硝、碱、矾、炼丹术与火药、黏合剂、胶、漆、桐油、防腐技术、涂料、颜料、染料、化妆品、香料、雕版和汉字印刷术、酿造技术(酒(谷物酒、果类酒、蒸馏酒、药酒)、醋、酱、豆腐)、油、糖、蜜等化学、化工方面的知识和技术。