本书从白菜的生物学特征、起源与分布、生长周期、营养价值等方面对白菜这一平凡又极为重要的蔬菜进行全方位的科普。此外，还介绍了白菜在烹饪文化中的多样呈现方式，以及它在农业经济中的重要地位和种植技术要点。本书运用生动的方式呈现专业的生物学知识。同时，融入传统文化，介绍白菜在中国饮食中的历史，不仅教授科学知识，还传播文化知识。