本书系统梳理了全球及中国母乳研究的发展脉络，重点聚焦于“中国母乳画像”，详尽阐述了中国母乳中各种营养素、生物活性物质、风味特征及其动态变化规律。同时，本书深入探讨了遗传、膳食、地域、哺乳阶段、母婴健康状态等多重因素对母乳成分的复杂影响，并初步揭示了母乳组分与子代健康之间深刻的相互作用关系。