本书以石油加工生产中的原油基本性质分析、油品品质分析、石油产品的常见指标测定等实验项目为主要内容，培养学生对石油产品进行检验并对其结果进行分析、报告、评价的能力，使学生掌握石油产品分析的测定方法、对石油产品进行分析的基本实验技术和操作技能、掌握石油产品分析实验研究的基本方法。本书主要培养学生从事实验研究的能力，训练学生分析和解决问题的能力，使学生养成理论联系实际和严肃认真的学习态度，提高学生的独立思考能力和创新能力，为将来从事石油产品及相关行业的生产、检验、设计、管理和维护打下基础。