本书从中华鲟的历史与现状入手，对中华鲟与长江、中华鲟的繁殖现状等进行了介绍；其次对中华鲟的保护进行了介绍，包括中华鲟的身世变迁、中华鲟保护研究探索历程、中华鲟保护存在的问题、中华鲟保护展望；在此基础上，对中华鲟保护技术研究的创新与意义进行了说明，包括鱼催产技术的革新、大规格中华鲟苗种的培育等；最后，为专家对中华鲟保护进行的探讨，专家包括中国科学院院士、大自然保护协会等。