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畜肉产品加工技术,

畜肉产品加工技术,

定　　价：21.5 元

  • 作者：王林兰，吴志红主编
  • 出版时间：2014/6/1
  • ISBN：9787227057840
  • 出 版 社：宁夏人民出版社
  • 中图法分类：TS251.5 
  • 页码：32页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书共9个实训指导项目，内容包括：牛肉的感官评定、鸡肉的分割、香辛料及调味料的配制、清真西式肉制品、酱卤系列肉品制作、干肉制品的加工、油炸肉制品、系列熏烤肉制品制作等。
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