本教材除绪论和附录外共设九章，以动量传递、热量传递、质量传递为主线，系统介绍流体流动、流体输送机械、沉降与过滤、传热、蒸发与结晶、蒸馏、吸收、干燥、吸附与离子交换等典型单元操作。各章节围绕基本概念、基本原理、工程计算与设备选型展开，理论体系完整，知识结构清晰。教材编写坚持理论与实践深度融合，通过引入典型工程案例与生产实际问题，强化学生对化工原理知识的理解与应用，着力提升其分析和解决复杂工程问题的能力。内容紧密贴合制药、生物工程等行业发展需求，适用于制药工程、药物制剂、中药制药、生物工程、生物技术、生物制药等相关专业教学使用。

蔡秀兰，博士，教授，硕士生导师，广东药科大学制药工程系主任。主持建设制药工程省级一流专业、省级特色专业与《化工原理》省级课程思政示范课程；完成教改课题4项，发表教改论文6篇，编写各类教材6部；主持及参与国家自然科学基金、广东省科技计划等项目多项；发表学术论文30余篇，其中SCI、EI收录20余篇，获授权发明专利3项；指导本科生获全国大学生制药工程设计竞赛二等奖、“岭南杯”制药工程设计竞赛一等奖；指导研究生获国家级奖学金、优秀毕业论文及药苑论坛优秀奖等奖项。先后获评广东省优秀青年教师、广东省“千百十”工程校级培养对象、校优秀教师、优秀科技工作者等称号。