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杀菌机工艺设计计算及应用 
定 价：198 元
9 7 4 8 9 7 2 1 9 2 3 2 7 读者对象:本书适合食品加工设备研发人员、工艺工程师及高校食品科学与工程专业师生参考，亦可作为企业提升杀菌效率、延长产品货架期的技术指南。
本书共八章，阐述了食品工业中杀菌设备的设计原理、计算方法和工程实践，聚焦于热力杀菌技术及其在各类流体食品加工中的核心应用。
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