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杀菌机工艺设计计算及应用

杀菌机工艺设计计算及应用

定　　价：198 元

  • 作者：刘殿宇著
  • 出版时间：2026/6/1
  • ISBN：9787122492937
  • 出 版 社：化学工业出版社
  • 中图法分类：TS203 
  • 页码：365页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书共八章，阐述了食品工业中杀菌设备的设计原理、计算方法和工程实践，聚焦于热力杀菌技术及其在各类流体食品加工中的核心应用。
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