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食品微生物学实验（刘素纯）（第2版） 
定 价：36.3 元
9 7 5 8 0 7 3 1 1 2 7 2 6 读者对象:本书可作为高等院校食品科学与工程专业及相关专业（如食品质量与安全、制药工程、制剂专业）的教科书，也可作为发酵工程、生物化工本科生以及食品相关企业、食品卫生检验部门的参考书。
本书共分四个部分，包括41个实验，第一部分为微生物学实验准备及检验要求，第二部分是食品微生物学基础实验实用技术，第三部分是食品微生物学检验实验技术，第四部分是食品微生物学应用实验技术。
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