烹饪化学_何江红主编_9787516749968_北京普习文化传播有限公司

关于我们

新书资讯

·二十四节气｜立秋

·二十四节气｜小暑

·建党105周年——不忘初心砥砺前

·父亲节 | 山河不语父爱如山：祝

·二十四节气｜芒种

·六一快乐，书香相伴度童年

·二十四节气｜小满

·母亲节 | 时光不语母爱无言：祝

新书推荐

·时间的力量

·内心知道答案

·敦煌传

·安睡密码

·荣格心理学

·Python数据可视化开发实战

·历史的裂痕与文学的回应

·何处寻春

烹饪化学

烹饪化学

定　　价：20 元

作者：何江红主编
出版时间：2025/11/6
ISBN：9787516749968
出版社：中国劳动社会保障出版社

中图法分类：TS972.1
页码：
纸张：
版次：1
开本：26cm
商品库位：

9

7

7

8

4

7

9

5

9

1

6

6

8

内容简介

本书介绍了烹饪化学的有关知识，内容包括水、蛋白质、糖类、脂类、酶、无机盐、维生素，以及食品的颜色和食品的风味。

你还可能感兴趣

我要评论