畜牧业是关系国计民生的支柱产业，对保障国家食物安全、促进农民增收与繁荣农村经济具有不可替代的战略作用。养殖业是国家粮食安全的“压舱石”。肉、蛋、奶作为百姓菜篮子的核心，是优化膳食结构、提升国民健康素质的物质基础。养殖业是乡村振兴的“发动机”、亦是国民经济发展的“稳定器”。疫病暴发不仅导致直接经济损失，更会引发生产中断、市场波动与贸易壁垒，严重冲击产业链安全。本书包括概述、畜禽养殖疫病防控、淡水养殖疫病防控、海水养殖疫病防控、通用防控技术、应急管理与法规。