本书从反刍动物牛羊的繁殖、饲养管理及常用饲草料实际出发，介绍了牛羊养殖的实用技术。本书分养牛篇、养羊篇和常用饲草料加工调制篇，包括肉牛繁殖技术、肉牛的饲养管理、肉牛的营养需要、肉牛常见病的综合防治、肉牛场的建设及内部规划、肉羊繁殖技术、肉羊的饲养管理、肉羊育肥技术、肉羊常见病的综合防治、肉羊场的建设及内部规划、粪污无害化处理、常用饲草料种植及加工调制技术12章，具有较强的实用性和可操作性。