本书共50余篇，囊括了永州各县区山水名胜和名馔小吃，穷形尽相，彰显永州青山绿水之怪特绝美。至纤至悉，研磨佳肴美味之独家秘籍。餐饮部分，生动再现了永州“老字号”昔日风采，介绍了部分经典名馔源流承传，描绘了振兴乡村经济成功典例，刻录了永州“敢吃螃蟹”者胆略才情。