本书主要介绍广西南宁、柳州、桂林、玉林、钦州、防城港等市县特色淡水鱼山区流水养殖、池塘工程化跑道式养殖、陆基圆池循环流水养殖和稻田综合种养等各种养殖模式的试验示范，取得许多成功的经验。同时就广西淡水鱼养殖的发展现状与发展优势、主要养殖种类、常见疾病预防、淡水鱼饮食文化等做了详细的介绍和深入的研究。