本书以家畜、家禽为主要研究对象，系统阐述了畜禽机体的微细结构及其功能，共分19章，包括绪论(第一章)、细胞(第二章)、基本组织学(上皮、结缔、肌、神经组织，第三至六章)、器官系统组织学(神经、循环、被皮、呼吸、消化、免疫、内分泌、感觉、泌尿、生殖系统，第七至十六章)、家禽组织学特点(第十七章)和胚胎学(哺乳动物早期胚胎发育和禽类早期胚胎发育，第十八和十九章)。全书用黑白模式图辅助说明相关内容，在各章二维码中，以“扫码看图“形式附录了大量彩色显微结构图片和超微结构图片；以“人物名词“形式附录了英文相关科技人物和名词，以便配合双语教学。

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