全书从一粒跨越重洋的“外交种子”讲起，追溯其自美国引入中国甘肃兰州后，在旱砂田生态条件下自然杂交、人工选择、持续驯化的演变历程，并深入解析其植物学分类地位、形态学特征与主要品种演变规律。同时，从技术层面总结了以砂田栽培为核心的整地施肥、“三膜一砂”、整枝授粉、绿色防控及设施反季节生产技术体系。