本书基于作者赴埃塞参与中国-埃塞俄比亚农业职业技术教育培训项目工作总结的经验，立足非洲大田作物生产现状，介绍了作物生产基础知识及常见作物的栽培技术，包括作物特性、分布、分类、轮作模式等，阐述了从播种、整地、育苗、施肥到收获存储等各个阶段的技术，同时详细论述了杂草、病虫害、啮齿动物和鸟类的防治措施，为非洲大田常见作物的生产提供了理论基础和技术支持。