本书包括总论和各论两部分。总论阐述了蜂的起源和形成、蜜蜂的起源和演化、中国饲养的蜜蜂、中国养蜂简史、中国蜂遗传资源状况、中国蜜蜂遗传资源保护与利用等内容。各论收录蜜蜂遗传资源39个，其中地方品种15个，培育品种(品系、配套系)7个、引入品种9个、其他蜂资源8个。每个品种按来源与发展变化、形态特征、生物学特性、生产性能、饲养管理评价和利用等进行描述，全面评估和展示了中国蜂资源。