本书结合果树学科最新进展和编者团队十余年的研究成果，分别从果树碳素营养及调控、果树水分生理、果树矿质营养生理与施肥、果树成花生理及调控、果实发育生理及调控、果园逆境与抗逆生理、果园生态生理与栽培调控、果园绿色生产与果品质量安全、果品采后生理与品质保持等9方面阐述。