本书系统阐述了中华传统养生瑰宝——道家辟谷术的理论与实践体系。开篇介绍道家辟谷养生的基本概念与核心价值，梳理发展简史，并列举相关经典著作奠定理论基础。核心部分深入解析辟谷原理，涵盖“断五谷、涤三虫”以净化身心，“性命和谐、精神圆满”的修养目标，“后天返先天”的生命境界提升，并结合现代生物学提出“自身溶解”与“细胞自噬论”的科学阐释。在医学机理层面，本书着重剖析辟谷对健康的深层作用，指出“痰浊毒垢为百病之源”及“经络壅塞致病”的中医病理观，阐明辟谷如何通过清除内毒、疏通经络来促进康复。功效与作用部分详述辟谷在开智增悟、延年益寿方面的传统认知，重点探讨其解毒排毒、辅助治疗“三高”等现代常见病的实证应用价值。