本书包括场地规划、环境控制、牛舍建设及设施配置。在品种优化方面，系统介绍国内外优良乳牛品种的选育改良技术。重点探讨生态饲料的科学配制、营养调控及绿色添加剂应用等关键技术。书中深入剖析生态养殖中的饲养管理、高效繁殖及疾病综合防控体系，创新性地提出粪污资源化利用途径，包括食用菌栽培和有机肥生产。再次，给出构建从牧场到餐桌的乳品质量安全全程管控体系。