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保健酒工艺学（宗绪岩） 
定 价：39 元
9 7 4 8 9 7 9 1 3 2 3 2 2 读者对象:《保健酒工艺学》可作为高等学校酿酒工程、生物工程、食品科学与工程等专业教材，也可作为从事保健酒研发领域科研人员的专业参考书。
本教材针对保健酒发展、原辅料、配方及药材、预处理工艺、提取、精制、调味、加工、质量管理及检测分析等内容进行了系统阐述，为食疗和保健酒的教学、生产提供了依据，也为新产品研发提供了参考。
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