本书收录了截至2024年9月中华人民共和国国家卫生健康委员会公布的106种药食同源中药材，全面展示了这些药材的特性、应用及现代研究成果。全书围绕“药食同源”理论、“人用经验”与“药理研究进展”三大核心，旨在为读者提供一个全景式的视角，深入了解这些中药材的历史渊源、传统用途及其在现代社会中的科学应用。