针对大麦青贮过程中丁酸发酵严重、产气量大等突出问题，本书系统筛选适宜添加剂种类，优化青贮工艺参数，调控原料环境因子与微生物群落结构，深入分析发酵过程中微生物区系与营养成分的动态变化，明确抑制梭菌增殖及气体产生的有效防控措施。在此基础上，结合安格斯肉牛饲喂效果验证，构建优质大麦青贮调控技术体系，并开展示范推广。